周六. 1月 18th, 2020

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【新春走基层】阿拉腾家的年夜饭

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除夕,呼伦贝尔市新巴尔虎右旗天寒地冻、白雪皑皑。大清早,在牛羊的叫声和阵阵鞭炮声中,家住克尔伦苏木的牧民阿拉腾就起头在雾气腾腾的厨房里预备一家人的年夜饭了,煮手把肉、剁羊肉馅、做肉包子……阿拉腾有条不...

除夕,呼伦贝尔市新巴尔虎右旗天寒地冻、白雪皑皑。大清早,在牛羊的叫声和阵阵鞭炮声中,家住克尔伦苏木的牧民阿拉腾就起头在雾气腾腾的厨房里预备一家人的年夜饭了,煮手把肉、剁羊肉馅、做肉包子……阿拉腾有条不紊地预备着一道道菜品。“春节是咱们蒙古族一年中最重要的节日,除夕预备丰富的年夜饭更是重头戏。按照咱们蒙古族的习俗,年夜饭一定要多预备一些,象征着来年酒肉不竭、吃喝不愁。”他说。

与往年不同的是,本年阿拉腾家的年夜饭餐桌上增添了不少“绿色”,芹菜、西蓝花、油菜……这些新鲜蔬菜都是阿拉腾今天从镇上买回来的。“如今生活条件愈来愈
好了,咱们牧民也能随时随地吃到绿色蔬菜了,既丰富了咱们的饮食又保证了健康。”阿拉腾一边细心地洗濯蔬菜一边高兴地说。

说话间,阿拉腾的儿子图门蹑手蹑脚来到厨房,拿起一片切好的火龙果偷偷吃了一口,而后缓慢地跑了出去,俏皮可恶的模样霎时逗得阿拉腾笑了起来。本年,除了新鲜蔬菜这些年夜饭餐桌上的“新星”,阿拉腾还特地
为孩子们预备了牛油果、火龙果、芒果等一些南方比较少见的生果,“得知我买了火龙果,图门出格开心,以前他在镇上同学家里吃过一次,就喜欢上了这类生果,本年我特地
多买了一些,让孩子吃个够。”阿拉腾说。随着时期的生长,愈来愈
多的新鲜生果和蔬菜走上了边远牧民的餐桌,使牧民们的饮食结构日趋平衡。

在宽敞明亮的客堂里,图门的奶奶宝音都仁一边品味
着糕点,一边观看着丰富多彩的电视节目,这些糕点都是她的孙女从千里之外的北京带过来的。“我仍是第一次吃这么好吃的点心,每个糕点里面都有馅,滋味都不同,形状也好看。”在宝音都仁老人看来,近年来牧民的生活发生了翻天覆地的变化,饮食、衣着、交通工具、娱乐活动变得愈来愈
现代化,她看在眼里、乐在心头。(记者 李晗)

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